Franciacorta Brut NOBILIUM DOCG BONFADINI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2026 |
| Weinkellerei | BONFADINI |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 7102 |
| Weinkellereigebäude | BONFADINI - Clusane d'Iseo (BS) - Via L. di Bernardo, 85 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Weißem Fleisch, gebackene Goldbrasse, Oktopus-Salat, Linguine mit Tintenfischtinte, Gemischte frittierte Fisch, Frischkäse, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Roast-beef , Sushi-sashimi, Thunfisch in einer Pistazienkarte, gebratenes Gemüse |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Aus einer Mischung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben entsteht dieser Franciacorta Brut der Kellerei Bonfadini. Die Trauben stammen von Reben mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren, verwurzelt auf Böden von Gletschermoräne in der hügeligen Zone. Die Trauben werden während der Weinlese Anfang August von Hand geerntet; anschließend werden sie in Kisten gelegt und einer sanften Pressung unterzogen. Es folgt die erste Gärung in thermisch konditionierten Stahltanks bei einer Temperatur von 14/16°C. Ein Teil des Chardonnay wird in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung für einen Zeitraum von 7 Monaten fermentiert und verfeinert. Weitere abschließende Verfeinerung in der Flasche von mindestens 24 Monaten.
Eigenschaften dieses Weins Franciacorta Brut
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Adern. Das Duftbouquet ist sehr intensiv, mit einem Hauch von Honig und Vanille. Gute Säure am Gaumen.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Nobilium von Bonfadini
Ideal für Aperitifs, Fischgerichte wie Sepia-Linguine, Pfannkuchen, Sushi und Sashimi, Gemüse im Teig. Bei 6-8 °C servieren.
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