Vermentino di Gallura "VIGNA'ANGENA" DOCG CAPICHERA

De la vinification par les techniciens de Capichera, une Vermentino 100% pur. L'origine des vignes relève du territoire administratif de la municipalité d'Olbia et de Palau. L'appellation d'origine contrôlée et garantie est certifiée par la marque DOCG Vermentino di Gallura. La plus haute distinction de l'industrie du vin. Le potentiel de garde de ce magnifique vin est de 20 ans, selon les millésimes, mais garantit au moins 15 ans de vieillissement en bouteille, pendant lesquels le vin se bonifie. La fermentation après la vinification est effectuée dans des cuves en acier.

Caractéristiques de ce vin blanc sarde

A l'examen organoleptique, il présente un aspect jaune paille foncé avec des reflets vert-or, légèrement voilé.Le parfum évoque des notes florales intenses de fleur d'oranger, d'iris, de genêt, d'aubépine et des notes fruitées de pomme jaune avec d'agréables notes minérales. La bouche est fraîche, vive, avec une pulpe pleine et parfumée, elle se termine par une belle finale fruitée et persistante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la Cantina Capichera

Un excellent vin de tout le repas, où il accompagne naturellement les recettes et préparations à base de poisson. Parfait aussi avec des crustacés, il donne son meilleur avec des malloreddus de homard. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large qui favorise la perception des arômes.