Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut "30 Vendanges" DOCG Drusian
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | Drusian |
| Dénomination | Valdobbiadene Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 8385 |
| Siège de la Cave | Drusian - Bigolino di Valdobbiadene (TV) - Via Anche, 1 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Risotto au safran, Fromages moyennement âgés, Moules, Risotto aux légumes, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Filets de cabillaud, Spaghetti aux palourdes, Charcuteries et saucisses |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
L'Extra Brut Spumante de la cave Vénétie drusien il est produit avec 100% de raisins Glera et fait partie de la lignée "Mete Eccelse": le nom vient du fait que pour sa réalisation, les raisins sont sélectionnés parmi 30 parcelles des collines de Valdobbiadene. C'est une cuvée qui a été créée en 2018 à l'occasion des célébrations des 30 ans de l'entreprise. Les vendanges manuelles ont lieu dans la première décade de septembre et la vinification se fait en blanc avec un pressurage doux ; une seconde fermentation suit avec la Méthode Charmat.
Caractéristiques de ce Drusian Prosecco
Examen organoleptique ce vin effervescent extra brut présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres et un perlage fin et élégant.Les notes olfactives évoquent la pomme verte et les agrumes avec de légères notes de fleurs blanches. En bouche, il se caractérise par une belle minéralité.
Accords conseillés avec ce Prosecco Valdobbiadene Drusian
Idéal à la fois à l'apéritif et en combinaison avec des plats à base de poisson, notamment des sushis et des sashimis. A servir à une température de 6-8°C dans un verre tulipe.
