Spumante Ribolla Gialla "Fenis" LIVON
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | LIVON |
| Dénomination | Spumante |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/11064 |
| Siège de la Cave | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Côtelette à la milanaise., Charcuteries et saucisses, Sushi-sashimi, Légumes frits, Friture de poisson, Filets de cabillaud, Huîtres, Bar |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Spumante di Ribolla Gialla "Fenis" de la ferme Livon est né dans les vignobles de l'entreprise de Ruttars dans la municipalité de Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. La vigne utilisée pour la production de ce vin est 100% Ribolla Gialla, cultivée sur des sols marneux et argileux. La récolte se fait exclusivement à la main dans des caisses avec une sélection rigoureuse des meilleurs raisins; le moût est ensuite nettoyé par décantation à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, puis le produit est filtré, placé dans un autoclave et transformé en vin mousseux. Nous arrivons ensuite à la mise en bouteille et à l'affinage en bouteille.
Caractéristiques de Ribolla Gialla Fenis Spumante
Ce vin mousseux frioulan se présente à l'examen organoleptique avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, avec des notes fruitées et florales typiques. En bouche, il est enveloppant et frais.
Accords conseillés avec ce Spumante Ribolla Gialla
Excellent avec des apéritifs et des apéritifs à base de poisson; Servir à une température de 12° dans un verre conique.
