Nouveauté
Salice Salentino SALICE DOP VARVAGLIONE
Code produit 5292
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
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Caractéristiques
| Cave | VARVAGLIONE |
| Dénomination | Salice Salentino Dop |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VARVAGLIONE - Leporano (TA) - Contrada Santa Lucia snc |
| Carte des vins | Puglia Igt |
| Combinaison | Cannelloni, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Viande grillée, Fromages moyennement âgés, Gibier, Tagliatelle avec champignon, Pasta alla Carbonara, Ragoût de viande et de gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Description du vin
Ce vin rouge de la cave apulienne Varvaglione est élaboré à partir de purs raisins Negroamaro. Après la cueillette des raisins, la macération a lieu à une température contrôlée de 26-28 °C. La fermentation malolactique est suivie de la phase finale d'élevage en barriques françaises et américaines pendant une durée minimale de trois ans. La fermentation malolactique est suivie de la phase finale de vieillissement en barriques françaises et américaines pendant une durée minimale de 10 mois.
Caractéristiques de ce vin des Pouilles
Il se présente avec une couleur rouge très intense. Les notes olfactives rappellent les fruits et le chocolat, la vanille et le café. La bouche est agréablement épicée et fruitée.
Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles
Parfait avec les plats de viande rouge. Essayez-le avec des crustacés. Servir à une température de 16-18 C°.
