Riesling "Afix" Jermann
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Jermann |
| Dénomination | Riesling |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Riesling Renano |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO 3058 |
| Siège de la Cave | Cantina Jermann - Dolegna del Collio (GO) - Località Trussio 11, Frazione di Ruttars |
| Carte des vins | Riesling |
| Combinaison | Apéritif, Fromages frais, Moules, Hors-d’œuvre de poisson, Carpaccio de poisson, Poisson grillé, Risotto aux fruits de mer, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Les vignes qui permettent l'élaboration de ce vin sensationnel de Tradition frioulane ils s'élèvent sur un sol riche en marnes et grès appartenant à la formation flyschioïde de l'âge éocène, caractéristiques de la région de Collio avec une exposition sud-ouest, nord-est. Les raisins utilisés sont 100% pur Riesling du Rhin. Un vin capable d'atteindre une acidité de 7,30‰ et qui promet une longévité d'au moins 4 ans. La vinification de ce vin sensationnel Jermann Afix Riesling à partir de raisins Rhenish Riesling vinifié partiellement sur les peaux.
Caractéristiques du vin Riesling Jermann
En apparence, ce vin a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres légers et très subtils qui dénotent la jeunesse de ce vin spectaculaire. Le parfum est très intense et persistant, légèrement aromatique, caractéristique de la variété, agréablement fruité. Le goût est sec, frais, très équilibré grâce à la texture veloutée et à l'épine dorsale vive qui lui redonne toute sa vigueur.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc Jermann
Il accompagne parfaitement les crèmes végétales, les crustacés, les poissons au four assaisonnés de sauces.Une combinaison particulièrement inhabituelle et excitante est celle avec du bar à la sauce aux amandes blanches. La température idéale de service est de 10°C.
