Prosecco "GOLD" DOC Trévise Brut VAL D'OCA
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | VAL D'OCA |
| Dénomination | Prosecco Doc Treviso |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VAL D'OCA - Valdobbiadene (TV) - Via San Giovanni, 45 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Pasta au thon, Moules, Hors-d’œuvre de poisson, Légumes frits, Sushi-sashimi, Fromages frais, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
De c Cave à vin Val' D'Oca de Vénétie, ce sensationnel Prosecco Oro est produit. Un Prosecco capable de se vanter de la certification Trévise d'origine contrôlée et d'un degré de sucre Brut qui lui donne la bonne consistance structurelle pour lui donner une grande polyvalence le rendant adapté à toute occasion. Les raisins utilisés pour sa vinification sont ceux du Glera 100% pur. L'origine est celle de la Veneto DOC Treviso. La vinification implique l'utilisation de la méthode traditionnelle avec la seconde fermentation selon la méthode Martinotti.
Caractéristiques de ce Prosecco de la cave Val d'Oca
A l'examen organoleptique le vin mousseux a une couleur presque transparente et brillante.Les arômes de pomme verte et de citron ressortent au nez. Les senteurs florales ne manquent pas. Le goût donne la bonne acidité qui le rend frais et parfumé. Le tout est équilibré par une sapidité et un moelleux juste mais pas excessif.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce Prosecco Doc
Le produit polyvalent se marie bien avec les plats de viande blanche et de poisson et toutes les recettes végétariennes délicates. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
