Prosecco Extra Dry DOC en boîte BOCELLI 1831

Le Bocelli 1831 Prosecco DOC est un vin mousseux produit en Vénétie principalement à partir de raisins Glera, cépage symbole du Prosecco, parfois accompagné dans une petite partie d’autres variétés autorisées. La production suit la méthode Charmat (ou Martinotti), qui prévoit la deuxième fermentation en autoclave, une technique qui permet de préserver au mieux la fraîcheur et les arômes primaires du raisin. Après un pressage doux des raisins, le moût fermente à température contrôlée et est ensuite mousseux dans des récipients sous pression, en conservant un style parfumé, léger et immédiat.

Caractéristiques de ce Prosecco DOC

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille clair et brillant, accompagné d’un perlage fin et délicat. Au nez, il est frais et aromatique, avec des notes florales qui rappellent la glycine et des notes fruitées de pomme, d’agrumes et parfois de melon ou de miel léger. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une douceur agréable typique de la typologie extra dry, soutenue par une bonne fraîcheur et une légère note finale d’amande, caractéristique du Glera. La gorgée est fluide, vive et facile à boire, conçue pour être immédiatement agréable.

Associations recommandées avec ce vin Bocelli 1831

Ce vin Prosecco est extrêmement polyvalent, idéal comme apéritif mais également adapté pour accompagner des plats légers tels que des entrées, finger food, salades, crustacés et préparations délicates. Il peut également être servi pendant tout le repas, à condition que les plats ne soient pas trop structurés, grâce à sa fraîcheur et à son alcoolisme modéré. La température de service idéale se situe autour de 6-8 °C.