Pinot Blanc "Santarosa" DOC Castello di Spessa
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Wine Enthusiast | 91/100 | 2023 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | Castello di Spessa |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/967 |
| Siège de la Cave | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Carte des vins | Pinot Bianco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Spaghetti aux palourdes, Espadon, Charcuteries et saucisses, Fromages frais, Carpaccio de poisson, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Un vin d'une grande finesse, résultat de la vinification dans la pureté des raisins Pinot blanc . L'origine se situe sur le territoire de Capriva del Friuli. Les vendanges sont rigoureusement manuelles et se déroulent au mois de septembre, essentiellement durant les dix premiers jours. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée de 17°C. L'affinement se développe en cuve pendant 6 mois et se poursuit en bouteille pendant 2 mois supplémentaires.
Caractéristiques du Pinot Blanc "Santarosa"
En apparence, ce vin a une robe jaune paille aux reflets dorés. Sur le plan organoleptique, le parfum est particulièrement riche et concentré, avec des notes de fruits tropicaux mûrs accompagnées de douces notes florales.Le goût est gras et salé, ainsi qu'extraordinairement harmonieux.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello di Spessa
Un vin blanc idéal avec des apéritifs légers à base de poissons et poissons de mer cuits à la vapeur, de délicats risottos de poisson et des plats de pâtes ou des soupes de légumes, des spaghettis au rouget, des tagliatelles à la sole au safran, une soupe de fruits de mer à la polenta, de la dorade au four, du turbot aux pommes de terre et de la bouillabaisse. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.
