Picolit DOCG en boîte Perusini
| Points sommelier | 94/100 | 2024 |
| Cave | Perusini |
| Dénomination | Picolit Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Picolit |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD 6194 |
| Siège de la Cave | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
| Carte des vins | Picolit |
| Combinaison | Fromages moyennement âgés, Fromage affiné, Chocolat, Strudel, Desserts, Gâteaux de fruits et crème |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Passito |
Ce produit est vendu dans un élégant étui sérigraphié.
Le picolite DOCG est un vin blanc moelleux produit par ' Ferme Perusini , situé à Corno di Rosazzo dans province d'Udine, sur les collines orientales du Frioul. Le raisin qui donne naissance à ce vin est 100% Picolit vendangé tardivement. Avant la vinification, les grappes sont placées avec beaucoup de soin sur des claies pour sécher, dans cette phase se développe le Botrytis Cinerea, une moisissure qui donne au vin ses meilleurs arômes et saveurs. La vinification a lieu en cuve, suivie d'un élevage de 10 mois en barriques d'acacia.
Caractéristiques organoleptiques de ce vin de la cave Perusini
A vue il apparaît jaune doré. Le parfum est complexe avec des notes de fleurs d'acacia, d'abricot et de miel. En bouche, il est intense et crémeux, doux avec une bonne acidité, harmonieux et avec une bonne persistance en finale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin du Frioul Vénétie Julienne
Idéal en combinaison avec des pâtisseries sèches, des fromages bleus et du pâté, excellent comme vin de méditation.
