Muscat rose GIORGI

Un vin maison Cave Giorgi capable d'allier tradition et sagesse dans la vinification. Il appartient au type de vins rosés IGT doux et pétillant de la province de Pavie. La zone de production est Oltrepò Pavese. Les raisins utilisés pour sa vinification sont ceux de Muscat , Malvoisie , Et croate . Le rendement du vignoble est de 85 quintaux par hectare de terre plantée en vigne. Le Moscato et le Malvasia sont récoltés en cagettes début septembre, tandis que le Croatina est récolté fin septembre, afin de permettre au fruit de mûrir de manière optimale et d'atteindre une parfaite teneur en sucre.Pour la vinification, un pressurage doux est effectué où seul le moût fleuri est extrait avec la couleur rose typique aux reflets ambrés. Le moût ainsi obtenu est envoyé en fermentation à une température contrôlée de 18°C dans des cuves en inox.

Caractéristiques de ce vin de Lombardie Muscat rose

A l'examen organoleptique ce vin présente une robe rose aux reflets violacés doux et larges. Le parfum est riche et représente clairement le large bouquet aromatique aux notes fruitées et florales. Le goût est doux, harmonieux, velouté.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Moscato Rosa Cantina Giorgi

Il préfère les accords avec les desserts tels que les biscuits et les pâtisseries, à la fois secs et frais, même au goût écoeurant. Excellent avec les fruits secs et les fromages assaisonnés. Il doit être servi à une température maximale de 12°C dans un petit gobelet qui concentre les arômes au nez.