Moscato Giallo Amabile DOC TRAMIN

A partir des raisins de Muscat jaune, la maison Cave Tramin est capable de produire ce très raffiné vin blanc en mesure de se vanter de la certification DOC, celle typique de la maison Tramin, Südtirol-Alto Adige DOC Les raisins sont rendus spéciaux, dans cette zone géographique grâce à la synergie entre des températures douces et des pluies fréquentes au début du printemps, phénomènes capables de favoriser le début début de bourgeonnement et de floraison. Avec ces caractéristiques environnementales, la qualité des vins blancs est excellente et extraordinaire, qui ont des notes aromatiques très élégantes et une fraîcheur intense. Pour la production de vin doux Moscato Giallo DOC, seuls des raisins 100% purs Moscato Giallo sont utilisés.Les raisins proviennent des régions de Termeno et Egna, où les vignobles s'étendent sur des sols calcaires escarpés de conformation argileuse et graveleuse à une altitude comprise entre 250 mètres et 550 mètres d'altitude. Le rendement du vignoble est en moyenne de 70 hectolitres par hectare de vignoble. La vinification, après la vendange prévoit que les raisins soient soumis à un pressurage doux immédiat. La vinification ultérieure a lieu dans des conteneurs en acier où la température reste contrôlée et contrôlée afin de ne jamais dépasser 19°C. Enfin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.

Caractéristiques du vin Moscato Giallo DOC "Amabile"

Le vieillissement est absolument court et ne doit jamais dépasser 3 ans.D'un point de vue organoleptique, le vin a une robe raffinée, jaune tirant sur l'ambre, brillant et limpide. Le parfum a des notes de melon, d'œillet et de pétales de rose qui se répercutent ensuite en bouche avec une saveur sucrée, douce et très savoureuse.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Tramin

Le Moscato Giallo DOC Amabile Tramin del Trentin Haut Adige, il se marie bien avec les pâtisseries traditionnelles locales. Idéal avec des strudels, des beignets et des gâteaux aux pommes ou au chocolat. Le vin Moscato doit être servi frais, maximum 12°C dans un verre de type rhénan.