Morellino di Scansano DOCG Biondi Santi
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Biondi Santi |
| Dénomination | Morellino di Scansano DOCG |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Cabernet Franc |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GR 4403 |
| Siège de la Cave | Biondi Santi - Montalcino (SI) - Villa greppo,183 |
| Carte des vins | Morellino di Scansano |
| Combinaison | Risotto aux champignons, Côtelette à la milanaise., Fromages moyennement âgés, Gnocchi au ragoût, Viande rôtie, Lapin, Bifteck florentin, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
La cuvée Morellino di Sansano de la cave Jacopo Biondi Santi est un vin rouge qui bénéficie de la certification DOC Toscane . Produit sur le domaine Castello di Montepo' au coeur de la Maremme de Grosseto. La vinification implique un assemblage traditionnel de cépages BBS11 (Brunello di Biondi Santi « Sangiovese ») Cabernet – Sauvignon, dont les pourcentages ne sont pas connus. Morellino di Scansano Annata est un vin rouge avec beaucoup de caractère et une grande polyvalence. Structuré et bien adapté à la cuisine italienne traditionnelle.
Caractéristiques de ce vin rouge
La couleur du vin Morellino di Scansano Annata est rouge rubis intense avec de subtils reflets violets.Par le verre, il est presque impénétrable. Le parfum est très vineux, aérien et enveloppant autant que pénétrant. Le nez suggère la force des fruits rouges frais qui anticipent le goût en bouche. La bouche est sèche, savoureuse et de bonne structure, les tanins sont persuasifs et de bonne persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation Morellino di Scansano DOCG
Le Morellino di Scansano Annata se marie bien avec des plats de viande structurés et pleins de saveur. Excellent aussi avec du gibier et des fromages affinés. Il doit être servi dans des verres bordelais larges et hauts à une température de 18°C.
