Magnum 1,5 litres Franciacorta Brut Saten DOCG en boîte VILLA CRESPIA - MURATORI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Bar, Saucisson, Pasta avec poisson, Filets de cabillaud, Sushi-sashimi, Saucisson, Carpaccio de poisson, Spaghetti aux oursins |
| Format | Magnum |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce format de bouteille Magnum de 1,5 litre et est vendu dans un étui sérigraphié.
La Franciacorta Saten Cesonato de la cave Villa Crespia est élaborée à partir de raisins Chardonnay purs, cultivés dans les vignobles de l'entreprise appartenant à la famille Muratori : ici, les raisins sont cultivés dans le plein respect de la nature et dans une logique de durabilité, selon un régime biologique. Après les vendanges manuelles, nous procédons à une vinification en blanc et à une fermentation alcoolique en acier à température contrôlée. La maturation nécessite un séjour en cuves d'acier sur les levures pendant une durée de 5 mois et en bois de chêne pendant encore 6/7 mois. L'affinage a lieu en bouteille pendant une période minimale de 18 mois.
Caractéristiques de cette Franciacorta Satèn
À l'examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez atteint des notes olfactives de fruits mûrs et de fleurs, notamment de genêt et de tilleul. En bouche, il est crémeux et avec une légère pointe d'acidité.
Accords recommandés avec ce Satèn
A déguster notamment avec du poisson cru, des huîtres et des crustacés ; excellent pour un apéritif d'été entre amis. Servir à une température de 6-8°C dans un verre fuselé.
