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Latium Cabernet Sauvignon "Fontaine Antique" Divina Provvidenza
Code produit 0587
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
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Caractéristiques
| Cave | Divina Provvidenza |
| Dénomination | Lazio Igp |
| Millesime | 2010 |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Casa Divina Provvidenza - Nettuno (RM) - Via Dei Frati, 140 |
| Carte des vins | Cabernet Sauvignon |
| Combinaison | Ravioli au potiron, Risotto au safran, Lapin, Agneau, Fromages épicés, Porchetta, Bifteck florentin |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Latium (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Description du vin
Le Cabernet Sauvignon IGT "Antica Fontana" de la ferme Maison de la Divine Providence provient à 100% de raisins Cabernet Sauvignon de vignes indigènes cultivées dans l'entreprise détenue à Nettuno. La vinification se déroule à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant environ 60 jours. L'affinage a lieu en Barrique pendant environ 24 mois puis encore 6 mois en bouteille.
Accords conseillés avec le Cabernet Sauvignon IGT
Il est apprécié servi dans des verres de taille moyenne à une température de 18-20°C ; ses qualités sautent s'il est décanté pendant au moins une heure avant d'être bu.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Il se marie très bien avec de la viande rouge tranchée, du risotto et des bucatini alla amatriciana.
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