Cabernet Sauvignon AOC Perusini
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Perusini |
| Dénomination | Cabernet Sauvignon Doc |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD 6194 |
| Siège de la Cave | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
| Carte des vins | Cabernet Sauvignon |
| Combinaison | Risotto au safran, Cannelloni, Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, Rôti, Viande mijotée, Gibier, Ragoût de viande et de gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Cabernet Sauvignon DOC est un vin rouge du Frioul, produit de la ferme Perusini, situé à Corno di Rosazzo dans province d'Udine, sur les collines orientales du Frioul. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Cabernet Sauvignon. La vinification a lieu en acier avec des levures sélectionnées, suivie de 12 mois de vieillissement en barriques de chêne français.
Caractéristiques de ce Cabernet Sauvignon
A vue il apparaît bordeaux avec des reflets rubis. Le parfum est fruité avec des notes de cerises, de mûres et de légères notes épicées.La bouche est pleine et structurée avec des notes claires de mûre et de cerise avec une bonne acidité et une finale fruitée et élégante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Servir dans des gobelets de taille moyenne à une température de 16-18°C. Excellente est sa combinaison avec des viandes rouges braisées, mijotées, mijotées.
