Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2011 Dozaggio Zero en boite Berlucchi

Le Franciacorta Riserva Franco Ziliani provient des meilleurs vignobles de Chardonnay dans la localité d'Arzelle. Après la récolte strictement manuelle, il est doucement pressé et transféré dans des cuves en acier où la fermentation alcoolique a lieu. Par la suite, certaines parties sont transférées dans des barriques où elles sont vieillies pendant 6 mois au contact des lies ; au printemps suivant commence la préparation de la cuvée choisie parmi les meilleures sélections. Il est transféré dans la bouteille où a lieu la seconde fermentation, avec un vieillissement sur lies pendant au moins 11 ans.

Caractéristiques de ce Berlucchi

Couleur jaune paille intense avec des nuances dorées; Au nez, des notes de fruits à chair jaune, d'orange confite et de pâtisserie ; il entre en bouche très frais et net, le tout harmonisé par une acidité et une saveur qui déterminent une grande persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de cette Franciacorta

Excellent tout au long du repas; parfait avec des apéritifs importants, des plats de poisson et des fromages d'affinage moyen; à servir dans un gobelet fuselé à une température de 8°C.