Chardonnay AOC GIRLAN
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | GIRLAN |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/155 |
| Siège de la Cave | Cantina Girlan - Cornaiano (BZ) - Via San Martino, 24 |
| Carte des vins | Chardonnay |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Risotto aux légumes, Pasta avec poisson, Fromages frais, Sushi-sashimi, Légumes frits, Fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification dans la pureté de Chardonnay , un vin pouvant se vanter de la classification Tyrol du Sud DOC. La zone de production où les vignes sont cultivées se situe dans la zone de Cornaiano sur les collines d'Oltradige, à une hauteur de 450 à 500 mètres d'altitude, et dans la zone d'Egna dans la Bassa Atesina dans des vignobles bien ventilés. Le sol de production est riche en minéraux, formé par les sédiments de l'ère glaciaire. Pour la vinification, après la vendange, qui s'effectue manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Pressurage délicat et débourbage pour une sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée en cuves inox et élevage sur lies en cuves inox.
Caractéristiques du vin Chardonnay DOC produit par Domaine viticole de Girlan
A l'examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille. Le parfum est frais et fruité, avec des notes de fruits jaunes frais et de fleurs sauvages. Le goût est large et harmonieux, doux et bien équilibré, avec une excellente fraîcheur et saveur.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin du Trentin Haut Adige
UN vin blanc idéal comme vin d'apéritif et accompagné de hors-d'œuvre, de poissons et de viandes blanches. Il doit être servi à 10°C dans un grand verre à vin.
