A mi-chemin entre sec et demi-sec, la cuvée Rich se distingue par sa parfaite harmonie due à un subtil équilibre entre le sucre et l'acidité naturelle. La Cuvée est le résultat de l'assemblage harmonieux, à parts égales, des trois cépages Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay de 30 crus différents. 25% de vins de réserve sont utilisés pour l'élaboration de cette cuvée.

Pour la vinification, une fois vendangés, les raisins sont immédiatement et délicatement pressés. Le moût subit un premier débourbage (débourbage) dans la zone de vinification de la Maison Pol Roger et un second en cave, à froid (à 6°C) pendant 24 heures.La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermorégulées, chaque cépage et production de chaque village étant séparés jusqu'à l'assemblage final.

Tous les Champagnes Pol Roger passent par une fermentation malolactique pleinement développée. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la seconde fermentation (premium de mousse) et la maturation se déroulent dans la fraîcheur de nos caves situées à 33 mètres sous le niveau de la rue. Chaque bouteille est soumise à un remuage traditionnel, dégorgement et dosage, et les vins reposent au minimum trois mois avant d'être libérés.

Caractéristiques du Champagne Réserve Brut

En robe, ce Champagne présente une superbe robe jaune dorée, aux reflets cuivrés discrets. Il est profond, dense et lumineux. De petites bulles persistantes se transforment en effervescence crémeuse, claire et diffuse et forment un fil continu, ample et délicat. Le parfum est clair, élégant et ouvert au début, avec des notes de fruits secs, des parfums floraux sensuels, de jolis arômes boisés et une légère touche végétale. Il révèle ensuite un piquant délicat et d'éloquentes touches de douceur. L'attaque est ample, puissante et complexe et le vin est remarquable par sa générosité ainsi que par sa puissance, sa souplesse et son équilibre.L'attaque en bouche est ample, puissante et complexe et le vin est remarquable par sa générosité mais aussi par sa puissance, sa souplesse et son équilibre. Son agréable vivacité culmine dans des saveurs fruitées et succulentes accompagnées de notes épicées, douces et sensuelles.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Champagne Pol Roger

Avec une douceur si agréable et satisfaisante, des variétés aromatiques extraordinaires et une ouverture généreuse, la Cuvée Riche doit être une expérience tactile inoubliable, surtout lorsqu'elle est associée à des mets sucrés et salés.

Il doit être servi à 10°C dans un grand verre conique. La teneur en alcool atteinte est de 12,5% Vol.