Champagne GRAND CRU "Ouvrage" En Coffret LALLIER

Ce flacon est vendu dans un coffret sérigraphié.

Les vignes utilisées pour la vinification de ce noble Champagne de la maison française Lallier J'ai 30 ans% Chardonnay et pour 70% des Pinot noir vinifié en blanc. C'est une cuvée spécialement assemblée avec une sélection de Grands Crus de Champagne et récoltée de façon artisanale qui a permis d'élaborer cette "BÂTIMENT".Pour avoir un profil responsable et identitaire, nous avons utilisé des conceptions ancestrales avec des bouchons retenus par des agrafes, pour profiter du bel arôme du liège et d'un élevage spécifique sur lies de levures dans les profondeurs des caves de la Maison lallier. Tout cela nécessite une intervention manuelle très minutieuse des artisans de la maison pour mettre ces attaches et agrafes en place puis les retirer à la main de nombreuses années plus tard lorsqu'elles se désengagent "en vol". Une autre caractéristique de ce produit est son arôme et sa texture raffinée, ainsi que son effervescence délicate et crémeuse, qui nous permettent de le casser avec un très faible dosage en sucre. La vinification passe par la fermentation alcoolique en levure Lallier puis la fermentation malolactique partielle de l'ensemble de l'Assemblage également composé de 2/3 de vins de l'année en cours et 1/3 de vins de réserve Lallier.L'élévation se développe ensuite pendant 5 ans en cave.

Caractéristiques de l'excellent Champagne OUVRAGE GRAND CRU

En apparence, ce vin a une robe jaune or ambré. Le bouquet est plein d'arômes de terre et de brioche au fruité d'abricot, bien dosé avec une bouche veloutée et équilibrée. Le goût est très peu dosé, c'est un nectar d'élégance et de complexité.

Accords conseillés lors d'une dégustation de Champagne

Un Champagne apprécié à l'apéritif. Il se marie également très bien avec les poissons et crustacés. Un champagne de tous les temps, qui garantit splendeur et authenticité. Il doit être servi frais à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.