CANNONAU DI SARDEGNA DOC SELLA & MOSCA

De la vinification en pureté de raisins de Cannonau à 100 %. Là Cave d'Alghero Sella&Mosca , produit ce spectaculaire Cannonau di Sardegna avec des vignes relativement jeunes, qui ont un âge maximum de 18 ans. La vinification implique une fermentation à température contrôlée de 18°C à 28°C. l'affinement du vin se développe pour une partie du vin vieillit 8 mois en grands fûts, le reste vieillit en cuves acier et ciment.

Caractéristiques du Cannonau di Sardegna DOC de Sella&Mosca

De l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis.Le parfum a un bouquet large et complexe où la violette, la rose, la cerise et la groseille embrassent d'élégantes notes épicées. Le goût en bouche est plein, charpenté, chaleureux et généreux ainsi qu'équilibré, avec une bonne fraîcheur et de la profondeur. Finale très longue avec une texture soyeuse.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Cannonau DOC

Ce Vin rouge il accompagne les viandes rouges rôties et mijotées, les gibiers et les fromages corsés. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.