Cabernet Sauvignon "Roncalto" DOC LIVON
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Winery | LIVON |
| Denomination | Collio Doc |
| Vintage | 2021 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Winery headquarter | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Carte des vins | Cabernet Sauvignon |
| Combinaison | Agneau, Viande mijotée, Lapin, Fromages frais, Filet au poivre vert, Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce vin rouge Cabernet Sauvignon "Roncalto" de l'Azienda Agricola Livon est né dans les vignobles corporatifs du Collio DOC, plus précisément dans la municipalité de Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. La récolte a lieu exclusivement à la main et en caisses, suivie d'un égrappage doux et d'une fermentation ultérieure sur les peaux pendant 18 jours. La maturation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée; enfin, on procède à la mise en bouteille et à un long vieillissement en bouteille.
Caractéristiques du Cabernet Sauvignon Roncalto
Ce Cabernet Sauvignon Livon à l'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis; le nez est dominé par des notes fruitées avec des notes de framboise et de myrtille auxquelles s'ajoutent des notes épicées.En bouche, il est doux, corsé, intense et persistant.
Accords conseillés avec ce vin rouge
Ce vin doit être servi à une température de 18° dans un verre peu large. Parfait pour accompagner des entrées structurées et substantielles, des crustacés et des fruits de mer.
