Cannonau di Sardegna DOC "MORO" MESA

Aus der sortenreinen Vinifikation einheimischer Cannonau di Sardegna-Trauben. Das Produktionsgebiet liegt in Zentralsardinien. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Oktobertagen. Die Weinbereitung umfasst Mazeration und periodisches Umpumpen, um die etwa 14-tägige Gärung in Stahl zu begleiten, wobei darauf geachtet wird, dass die Gärungstemperatur stets zwischen 24° und 28°C gehalten wird. Nach dem Abfüllen folgt eine Phase der Stabilisierung und Reifung in Stahltanks für 9 Monate und mindestens 2 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses sardischen Weins

Im Aussehen hat dieser sensationelle Rotwein eine rubinrote Farbe mit leichten, helleren Reflexen.Der Duft in der Nase ist dank eines Geruchsprofils mit deutlichem mediterranen Bezug von großer Intensität und Komplexität. Der Geschmack zeichnet sich durch die Noten kleiner roter Früchte sowie einen Hauch von Veilchen und Geranie aus und sorgt für einen trockenen, trockenen, eleganten und fesselnden Geschmack. Aus noch lebendigen Tanninen ist es ein Wein, der mit einem entspannten und sehr angenehmen Abgang abschließt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weingut-Etiketts Mesa

Der „Moro“ ist ein sehr guter Wein, der zu einer kompletten Mahlzeit passt. Er ist ein Rotwein, der zu ersten Gängen mit Fleischsauce passt. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.