Chardonnay DOC LIVON
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Winery | LIVON |
| Denomination | Collio Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Chardonnay |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Winery headquarter | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Gefüllte Tintenfische, Oktopus-Salat, mittelreifer Käse, Pasta alla Carbonara, Pasta mit den Sardinen, Kaninchen, Weißem Fleisch |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Chardonnay |
Der Chardonnay von Livon wurde in den Weinbergen des Unternehmens DOC del Colli geboren, genauer gesagt in der Gemeinde Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in Kisten, mit anschließender Kaltmazeration und Dekantierung zur Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Das erhaltene Produkt verbleibt zur Reifung etwa fünf Monate lang in den Tanks. Anschließend erfolgt die Abfüllung und Reifung in der Flasche.
Eigenschaften von Chardonnay
Dieser Chardonnay DOC Livon zeigt bei der organoleptischen Untersuchung eine leuchtend strohgelbe Farbe; In der Nase dominieren fruchtige Noten von Apfel, Brotkruste und Haselnuss. Im Mund ist er weich, frisch und anhaltend.
Empfohlene Paarungen zu diesem Wein
Hervorragend zu allen Gerichten mit Fisch und weißem Fleisch kombinierbar. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 12° in einem nicht sehr breiten Glas serviert werden.
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