Barbera d'Asti CASAREGGIO DOCG Agostino Pavia

Diese Barbera d'Asti Casareggio entsteht aus reinen Barbera-Trauben, die aus den Weinbergen von Agliano Terme stammen: Die Weinberge sind die wahren Protagonisten des Prozesses, der zur Entstehung dieser piemontesischen Weine führt, ein wahrer Ausdruck des Terroirs, das man dann im Glas wiederfindet. Die Weinbereitung erfordert eine Mazeration mit den Traubenkernen für etwa 10-12 Tage mit häufigen Umlagerungen bei einer Temperatur von 28-30 °C. Die letzte Verfeinerungsphase findet hingegen in 8000-Liter-Eichenfässern über 4 Monate statt, mit anschließender Abfüllung im September.

Eigenschaften dieses piemontesischen Weins

Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die Duftnoten sind angenehm fruchtig mit einem Hauch von kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist es trocken, lang und mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Geschmack. Der Nachgeschmack erinnert an fruchtige Duftempfindungen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von Agostino Pavia

Probieren Sie es mit Rinderschnitten, Braten, Eintopf, Pilzrisotto und mittelreifen Käsesorten. Bei 14 oC servieren.