Valpolicella DOC COFFELE

Aus den Weinbergen von Campiano, Verona, etwa 400 m ü. M., entsteht dieses Valpolicella der Kellerei Coffele: die für seine Produktion verwendeten Trauben sind eine Mischung aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden im Oktober von Hand geerntet und in Kisten mit einer Masse von höchstens 20 kg verpackt. Nach dem Abpressen erfolgt die Gärung bei 25-28 °C für etwa 10-12 Tage. in deren Verlauf täglich häufige Umladungen durchgeführt werden. Die letzte Reifungsphase findet vier Monate lang in Stahl statt.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Veneto

Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Duftbouquet ist angenehm fruchtig, mit Anklängen an rotes Obst, Kirsche und Kirsche, aber auch Gewürze. Am Gaumen ist es harmonisch, samtig und leicht tannisch-

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein Valpolicella von Coffele

Probieren Sie es mit Eintöpfen, gekochten Speisen, aber auch Hauptgerichte wie Risotto. Bei einer Temperatur von 12-14°C servieren.