Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Ruggeri
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Ruggeri |
| Dénomination | Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/288 |
| Siège de la Cave | Ruggeri - Valdobbiadene (TV) - Via Pra Fontana, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Häppchen, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Weißem Fleisch, Sushi-sashimi, Risotto mit Meeresfrüchten |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Cartizze Valdobbiadene |
Der Cartizze Ruggeri Dry, genauer gesagt der Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Ein Prosecco edler Herkunft, raffiniert und elegant, der den höchsten önologischen Ausdruck dieser Länder darstellt. In der Tat werden darin die Qualitäten von Finesse und Eleganz sowie die zarten fruchtigen und blumigen Aromen der Prosecco-Rebe, die in dem sehr begrenzten Gebiet von Cartizze angebaut wird, maximal hervorgehoben. Die glückliche Lage der Hügel und die besondere Zusammensetzung des Bodens, der hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Sandstein besteht, lassen diesen so charakteristischen und daher so begehrten Wein entstehen. Cartizze hat traditionell eine zarte Ader der Liebenswürdigkeit. Tatsächlich wurden die Trauben so spät wie möglich geerntet, Ende Oktober oder sogar in den ersten Novembertagen.So konnte es vorkommen, dass die niedrigen Nachttemperaturen die Gärung anhielten, die jedoch spontan mit der Frühlingswärme wieder aufgenommen wurde, die den durch die Kälte träge gewordenen Hefen ihre Vitalität zurückgab. Diese Wiederaufnahme der Gärung hatte die seltene Eigenschaft, sehr langsam zu sein, was es ermöglichte, einige Monate lang sehr angenehme, prickelnde und liebenswerte Weine mit einem wunderbaren Aroma und einem süßen und fruchtigen Geschmack zu genießen.
Vinifiziert mit Glera in Prezza-Trauben.
Eigenschaften des Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry
Das Aussehen hat eine strohgelbe Farbe mit einer winzigen und anhaltenden Perlage. Die Nase drückt sich durch schöne fruchtige und blumige Noten von goldenem Apfel und Glyzinienblüten aus.Der Geschmack ist süß und schmeichelnd, frisch und mit einem sehr ausgewogenen Körper, er hat eine große Harmonie, eine lange und intensive aromatische Persistenz mit einem ausgesprochen fruchtigen Abgang.
Empfohlene Paarungen während der Verkostung dieses Cartizze Ruggeri
Ein Wein, der sich gut zum Entkorken am Ende eines Essens eignet, um einen wertvollen geselligen Moment zu krönen. Er passt gut zu den unterschiedlichsten Desserts, kann aber mit bestimmten Käsesorten oder delikater Leberpastete verfeinert werden. Er sollte bei einer Temperatur von 6 °C in einem hohen und breiten Glas serviert werden.
