Rosso d'Italia 24 CARATI TENUTA ANTONINI

Il 24 Carati Rosso der Kellerei Tenuta Antonini ist ein Wein aus den Abruzzen mit großer Struktur und Eleganz, hergestellt in den Hügeln von Ankaran, in der Provinz Teramo. Es entsteht aus einer Mischung von Montepulciano und Merlot, die aus alten Weinbergen stammt, die in Guyot gezüchtet werden. Sie liegen etwa 300 m über dem Meeresspiegel auf lehmigen und kalkhaltigen Böden, die besonders für die Produktion intensiver und langlebiger Rotweine geeignet sind. Die Produktionsphilosophie des Unternehmens konzentriert sich auf die Auswahl der besten Trauben, die ausschließlich von Hand geerntet werden, wenn sie perfekt reifen, mit dem Ziel, einen Wein zu erhalten, der Konzentration, Gleichgewicht und Feinheit ausdrückt. Nach einer sanften Entkertung erfolgt die Gärung in temperaturkontrolliertem Stahl mit häufigen Aufräumungen und Abbremsung, während die Verfeinerung etwa zwölf Monate lang in französischen und österreichischen Tonneaus wertvollem Holz fortgesetzt wird, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche.

Eigenschaften dieses abruzzischen Weins

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer intensiven und tiefen rubinroten Farbe. An der Nase bietet ein breites und komplexes Bouquet, gekennzeichnet durch Noten von reifer Pflaume, Kirsche und roten Früchten unter Geist, begleitet von eleganten Noten von Vanille, Tabak und süßen Gewürzen aus dem Holzausbau. Im Mund ist es voll, weich und umhüllend, mit gut integrierten edlen Tanninen und einer langen Endausdauer, die ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse bietet. 

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Tenuta Antonini

Das 24. Karat Rot findet seine ideale Kombination mit strukturierten und schmackhaften Gerichten. Er passt perfekt zu gebratenem Braten, Wild und gegrilltem rotem Fleisch, aber auch zu reichhaltigen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder gebackenen Teigwaren. Ausgezeichnet auch mit gereiften Käsesorten und wichtigen Wurstwaren. Um die Düfte und die Komplexität des Essens besser zu schätzen, ist es ratsam, es bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren.