Ribolla Gialla RONCO DEL GELSO

Der Ribolla Gialla von Ronco del Gelso ist ein Weißwein aus Friaul, der zu 100 % aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt wird, die in einem Gebiet mit steinigen und mineralreichen Böden zwischen den Hügeln des Collio und der Isontina angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt in Weiß mit sanfter Pressung der Trauben und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, um den aromatischen Duft und die typische Frische der Rebe zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl, um die ausdrucksstarke Reinheit und die Geschmacksspannung intakt zu halten, ohne invasive Eingriffe in das Weinprofil.

Eigenschaften dieses Wein Ribolla Gialla 

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe, oft mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist zart, aber präzise, mit leichten floralen Noten, die sich mit Zitrusfrüchten, frischem Gras und einer leichten Würze von weißem Pfeffer verflechten. Im Mund ist es sehr frisch, schlank und fließend, mit einer ausgeprägten Mineralität, die dem Getränk eine vertikale Note verleiht. Der Schluck ist ausgewogen und trocken, mit einem sauberen und leicht würzigen Ende, das an die beim Riechen empfundenen Zitrusempfindungen erinnert.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus dem Friaul

In den Kombinationen ist es ein äußerst vielseitiger Wein, perfekt für eine leichte Küche und das Meer. Passt gut zu Fischvorspeisen, Krustentieren, Meeresfrüchten und kalten Fischgerichten, aber auch zu einfachen Zubereitungen wie Meersalaten oder gegrilltem Fisch. Interessant ist auch die Kombination mit zartem weißen Fleisch und frischem Käse, wo seine Säure und der mineralische Bestandteil helfen, den Gaumen zu reinigen und die Delikatesse der Gerichte hervorzuheben. Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren.