Prosecco DOC Rosé Brut PROMOSSO MONTELVINI

Der Prosecco DOC Rosé Brut PROMOSSO wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus dem Gebiet des Prosecco DOC hergestellt, mit einer Zusammensetzung von 85% Glera und 15% Pinot Nero. Die Trauben werden getrennt geerntet und vinifiziert, um ihre sortentypischen Eigenschaften optimal zu nutzen. Die Glera wird bei kontrollierter Temperatur gepresst und leicht fermentiert, während der Pinot Noir eine kurze Maischung auf den Schalen durchführt, um Farbe und Aromen zu gewinnen. Die endgültige Mischung wird dann im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode mit einer Schaumaufnahme von etwa 65 Tagen geschäumt.

Eigenschaften dieses Prosecco rosé

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er sich in einem eleganten, zarten, leuchtend rosa Ton und einer feinen, hartnäckigen Perlage. An der Nase entstehen florale Noten und Noten von weißen Früchten, begleitet von Anklängen an kleine rote Früchte und Waldbeeren. Am Gaumen ist es samtig, voll, saftig und ausgewogen, unterstützt von einer angenehmen Frische, die den Genuss harmonisch und raffiniert macht.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Prosecco DOC von Montelvini

Er passt perfekt als Aperitif und begleitet mit Eleganz Fischvorspeisen, rohe Meeresfrüchte, delikate Hauptgerichte, Wurstwaren, weißes Fleisch und sowohl frische als auch durchschnittlich gereifte Käse. Seine Vielseitigkeit macht es auch ideal für gesellige Anlässe und sommerliche Aperitifs. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C