Primitivo di Manduria DOC Leggenda Gold Series fantini
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2026 |
| Luca Maroni | 97/100 | 2023 |
| Weinkellerei | fantini |
| Bezeichnung | Primitivo di Manduria Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | FANTINI - Ortona (CH) - Via Luigi Dommarco, 23 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Gedünstetem Fleisch, mittelreifer Käse, Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Spiel, Schweinshaxe aus dem Ofen, Pasta mit Fleischsauce |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Aus reinen Primitivo-Trauben, die aus den Weinbergen des Salento stammen, entsteht dieser Rotwein Leggenda Gold Series. Die Weinberge befinden sich auf den typischen rötlichen Böden des Salento, reich an Eisenoxiden; die Ernte erfolgt in leichter Überreife mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Es folgt eine temperaturkontrollierte Gärung von 24-26°C mit ausgesuchten einheimischen Hefen. Danach bleiben 80 % der Masse 18 Tage auf den Schalen und die restlichen 20 % werden 25 Tage lang mazeriert. Die letzte Reifephase findet in Barriques für 12 Monate statt.
Eigenschaften dieses Weins aus Apulien
Es hat eine intensive rubinrote Farbe von purpurnen Riglessi und einen intensiven Duft von Brombeere und Schnecke, Tabak und Gewürze. Am Gaumen angenehm würzig, mit einem Abgang von Kakao und Kaffee.
Zu diesem apulischen Rotwein empfohlen
Dazu würzige Fleischgerichte, Hülsenfrüchte-Gerichte. Servieren bei 18°C.
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