Pecorino Terre d'Abruzzo Calalenta fantini

Aus den Weinbergen von Ortona, in der Nähe von Chieti, entsteht dieser Weißwein von Cantina Fantini. Nach der sorgfältigen manuellen Ernte werden die Trauben etwa 12 Stunden lang zerkleinert und mit den Schalen in Kontakt gebracht. Es folgt eine sanfte Pressung, Klärung des Mostes und anschließende Gärung bei 1°C. Beim Ausbau werden nur 20% der Massen in die Barrique überführt.

Eigenschaften dieses Calalenta Weins

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Duftnoten erinnern an Früchte mit weißem Fruchtfleisch, vor allem für und Aprikose.Am Gaumen ist es einnehmend, frisch und mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Empfehlungen zu diesem Weißwein aus den Abruzzen

Passt perfekt zu Fisch, Muscheln und Krustentieren. Passt auch zu weissem Fleisch. Bei 10-12°C servieren.