WORKS Méthode Classique Spumante "Sérénissime" DOC Villa Sandi

Le vin pétillant de la prestigieuse maison Villa Sandi , Operé Trevigiane Serenissima DOC, présenté par Villa Sandi à Vinitaly 2015, est la première Méthode Classique produite selon la discipline de la nouvelle DOC Serenissima, créée en 2011. La dénomination est celle de "Vin pétillant ” de Qualité méthode classique brut Serenissima DOC. Pour sa production sont utilisés des raisins de Chardonnay Et Pinot noir en pourcentage égal. La zone de production, dans ce cas bien distincte, est celle identifiée avec le nom de "Serenissima DOC". Elle s'étend dans la zone des contreforts entre la chaîne des Alpes au nord et la vallée du Pô au sud.Les vignobles sont tous situés dans la zone de l'entreprise et précisément dans le domaine Crocetta del Montello.

Données organoleptiques Operé Serenissima DOC

Le test organoleptique de ce vin de tradition vénitien , il nous donne un mousseux de couleur jaune paille brillant, au perlage serré, persistant et subtil; mousse blanche et exubérante. Le parfum se caractérise par des accents bien prononcés de fruits blancs et mûrs. Les parfums sont parfumés et floraux avec des notes délicates de pâte à pain levée et de petites fleurs de montagne. La saveur en bouche est fraîche et sèche sur un fond doux, avec une finale savoureuse et persistante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Spumante Operé Serenissima DOC

Il est servi dans un grand gobelet effilé à l'apéritif chic. Il peut être accompagné de canapés assaisonnés de saumon et de crèmes végétales légères.