Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "ELÉM" DOCG elém

L’utilisation de raisins Glera purs a donné naissance à ce Valdobbiadene DOCG du projet Elém d’Eleonora Martini, la juste combinaison entre la qualité du Prosecco Valdobbiadene et l’attention au design : en effet ce vin a reçu la médaille d’or au Drinks Marketing and wine design challenge en 2019. Pour la production de ce prosecco, seules les meilleures grappes récoltées lors de la vendange manuelle sur les collines caractéristiques de Valdobbiadene sont utilisées : Elém fait partie du groupe Sant’Orsola situé en Cuneo, Les raisins pour la production de ces vins sont donc récoltés grâce à l’utilisation de coopératives locales. Après la vendange, les grappes sont soumises à la phase de vinification et de moussage par la méthode Martinotti, c’est-à-dire à la réfraction en autoclave.

Caractéristiques de ce prosecco
À l’examen organoleptique, il se présente avec une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le bouquet olfactif est très caractéristique et rappelle des notes florales, d’acacia et d’agrumes. En bouche, il est sec mais harmonieux, avec une légère veine sapide.

Combinaisons recommandées avec ce vin Prosecco Brut
Excellent à l’apéritif ou avec des sushis, des crustacés ou des plats végétariens. Servir à une température de 6-8