Nerello Mascalese "Il Tascante" DOC Tasca d'Almerita

Défini le volcan dans le verre. Austère et élégant, tannique juste à point, violette et rose sauvage, pierre à fusil. Comme l'Etna qui est perturbateur, mais jamais impétueux. Ainsi le raisin qui s'élève sur ses sols, le Nerello Mascalese , qui pousse sur des paysages parfois sidéraux, noirs et entourés de murets de pierres sèches, entourés de bois de châtaigniers et de chênes pubescents. Les vignobles cultivés dans le district de Sciaranova ont plus de 50 ans et sont exposés au nord-est. Uniquement de grands fûts de 30 hectolitres pour le Tascante. Le cépage est celui du Nerello Mascalese dans sa pureté. La zone viticole se trouve sur le versant nord du volcan Etna, dans les communes de Sciaranova et Boccadorzo in Randazzo, dans la province de Catane, au cœur de la Sicile. UN Sicile très différent de celui connu dans le monde entier, en fait des vins d'un raffinement et d'une classe infinis sont nés sur l'Etna.Des vins élégants et subtils, de couleur élancée mais très riches en termes de structure tannique et caractérisés par une intensité aromatique unique, nette et sans équivoque.

Caractéristiques du vin Nerello Mascalese - Il Tascante DOC

À l'examen organoleptique, ce vin sensationnel de la tradition sicilienne présente une couleur rouge rubis pâle. Le parfum est d'une grande expression au nez et rappelle la quintessence de l'Etna grâce à de belles senteurs florales, de glycine et de baies sauvages. Le goût est perçu avec une trace minérale qui s'ouvre sur un goût de grande personnalité et persistance, caractérisé par une texture tannique d'une grande finition et précision.

Accords conseillés lors de la dégustation du vin Nerello Mascalese Cantina Poche d'Almerita

Vin de tout le repas, il se marie bien avec des entrées riches, notamment des pâtes farcies, et des seconds plats à base de viandes blanches et rouges. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui permet au vin de s'oxygéner.