COL SANDAGO

La cave Col Sandago est née au cœur des collines de Conegliano Valdobbiadene, un territoire historiquement lié à la production du Prosecco Superiore. La cave puise ses racines dans la tradition viticole vénitienne, alliant expérience, connaissance du territoire et recherche continue de la qualité. Le nom « Col Sandago » rappelle directement la colline sur laquelle se dressent les vignobles, symbole d’un lien fort avec l’environnement et avec une culture œnologique transmise au fil du temps. La philosophie de production de la cave est basée sur la valorisation des raisins autochtones et le respect des caractéristiques naturelles du territoire. Les vignobles se développent sur des pentes collinaires particulièrement adaptées, où l’exposition au soleil, la ventilation et la composition des sols contribuent à la production de raisins riches en arômes et en fraîcheur. La gestion soignée du vignoble et les rendements limités permettent d’obtenir des vins élégants, équilibrés et représentatifs de l’appellation. Une des particularités de Col Sandago est la capacité de conjuguer tradition et innovation. À côté des techniques historiques de culture, la cave utilise des technologies modernes de vinification pour préserver au mieux la qualité des raisins et l’expression aromatique des vins. Une grande attention est consacrée à la production de vin mousseux avec la méthode Martinotti-Charmat, fondamentale pour exalter le parfum, la finesse du perlage et l’identité typique du Prosecco. La production comprend différentes interprétations du Prosecco DOC et du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, ainsi que des versions mousseuses et rosées qui expriment style, élégance et polyvalence. Chaque étiquette est née avec l’objectif de raconter le territoire à travers des vins caractérisés par la fraîcheur, l’équilibre et une agréable buvabilité. Insérée dans l’un des paysages viticoles les plus prestigieux d’Italie, la cave est aujourd’hui une référence pour ceux qui recherchent des produits authentiques et liés à la tradition du Prosecco Superiore, en maintenant toujours une forte attention à la qualité et à l’identité du territoire.