Doppio Magnum 3 Litri Rosso Veneto "APPASSIMENTO" dans une caisse en bois DOMINI VENETI
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | DOMINI VENETI |
| Dénomination | Rosso Veneto Igt |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinione, 15% Rondinella e 10% altre uve come da disciplinare |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 300cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/1103 |
| Siège de la Cave | Domini Veneti - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2 |
| Carte des vins | Veneto Igt |
| Combinaison | Viande mijotée, Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Ragoût de viande et de gibier, Pasta avec sauce à la viande, Saucisson, Escalopes aux champignons, Boeuf en tranches |
| Format | Magnum |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Cette bouteille est au format Double Magnum de 3 litres et est vendue dans un coffret en bois.
Ce vin rouge du domaine Domìni Veneti, en Vénétie, est élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres cépages en plus petites proportions. Les raisins sont cultivés sur les collines entourant Vérone, entre 100 et 350 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges, réalisées fin septembre, permettent une sélection rigoureuse des plus belles grappes, qui sont ensuite séchées pendant environ deux mois afin d'en accroître la concentration. Viennent ensuite le pressurage, l'égrappage et la fermentation à une température contrôlée de 25 °C, avec une macération d'une dizaine de jours. L'élevage final se fait en fûts de chêne.
Caractéristiques de ce vin de Vénétie
À la dégustation, sa robe est d'un rouge rubis. Le bouquet est complexe, évoquant des notes de fruits rouges comme la cerise et de subtiles touches de vanille. En bouche, il est légèrement épicé et offre une longue finale.
Accords recommandés avec ce vin rouge de Vénétie
Particulièrement adapté aux plats de viande rouge, mais aussi aux fromages affinés. Servir à 16-18 °C dans un grand verre.
