Chardonnay Terre Siciliane BIO FINA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Luca Maroni | 94/100 | 2020 |
| Cave | FINA |
| Dénomination | Chardonnay Terre Siciliane Igp |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP/6325 |
| Siège de la Cave | Cantine Fina - Marsala (TP) - Contrada Bausa |
| Carte des vins | Chardonnay |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fromages frais, Poisson grillé, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Viande blanche, Carpaccio de poisson, Risotto aux légumes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Fruité |
Un vin biologique fruit de la vinification sage et consciencieuse de raisins de Chardonnay 100% pur. L'origine des vignes utilisées pour sa production relève de la zone de Sicile Western dans les limites de l'entreprise de la cave finir de Sicile. Les raisins sont récoltés en août lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Pour la vinification, les méthodes traditionnelles sont suivies, puis la fermentation, selon la tradition sicilienne, se déroule dans des barriques neuves. Le vin est élevé six mois en barriques sur lies de levure et six mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin blanc
En apparence, le vin a une couleur jaune paille intense. Le parfum est enveloppant, avec des notes de vanille et de fruits mûrs, surtout de cèdre et d'abricot. Le goût est doux, riche et résolument persistant; avec un arôme intense et complexe. La bouche est chaleureuse, pleine, élégante, avec une excellente persistance et une structure remarquable.
Accords conseillés lors d'une dégustation de Chardonnay Terre Siciliane
Tartare de thon ou d'espadon, soupe de poisson, plats à base de poisson, poissons élaborés, viandes blanches et fromages mi-affinés. La température optimale de service est de 12°C.
