Champagne Brut Coffret DELAMOTTE
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | DELAMOTTE |
| Dénomination | Champagne Aoc |
| Cépages | 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Delamotte - Le Mesnil-sur-Oger - Le 5 Rue de la Brèche dOger |
| Carte des vins | Champagne |
| Combinaison | Calamars farcis, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Risotto aux légumes, Linguine à l'encre de seiche , Fruits de mer, Pasta au thon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | France |
| Style | Léger et frais |
Ce flacon est vendu dans un étui sérigraphié.
Ce Champagne Brut de la Maison Delamotte est issu d'un assemblage de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Meunier cultivés dans les vignobles communaux de Cramant, Mesnil-sur-Oger et Avize. Après la vendange, les raisins sont vinifiés séparément, par pressurage doux et fermentation à température contrôlée : après quelques mois d'affinage, les vins clairs sont ensuite assemblés. S'ensuit une seconde fermentation en bouteille sur lattes selon la Méthode Champenoise.
Caractéristiques de ce Champagne Brut
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille clair et un perlage fin et persistant. Le bouquet olfactif rappelle des notes fruitées de pomme, de citron, d'amande mais aussi des notes florales. En bouche, il est crémeux et avec une finale légèrement minérale.
