Fiano Salento BIANCA TERRA VESPA VIGNAIOLI

Aus der reinen Ernte von Fiano-Trauben entsteht dieser apulische Weißwein aus dem Weinkeller Vespa Vignaioli, eine Rebsorte mit ausgezeichneten geschmacklichen und olfaktorischen Eigenschaften, die in unserem Wein eine angenehme und runde Frucht ausdrücken können, gut trinkbar und frisch. Die Weinberge liegen auf 40 m ü.d.M. in lehmig-sandigen Böden. Die in der letzten Augustdekade geernteten Trauben werden schonend gepresst und der Most gärt ungeschält ca. 20 Tage bei 14°C. Die letzte Phase der Verfeinerung erfolgt in Stahl für 4 Monate.

Eigenschaften dieses Weißweines aus dem Salento

Es hat eine zarte strohgelbe Farbe und duftende Noten, die an weiße Früchte, Zitrusfrüchte, Heu und Kräuter erinnern. Frisch am Gaumen, angenehm würzig und leicht zitrusartig im Abgang.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Fiano della Puglia

Passt zu allen Fischgerichten: Sushi, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fisch-Hauptgerichte wie Grilladen oder Braten. Bei 8-10°C servieren