Chianti Classico „AMA“ DOCG CASTELLO DI AMA

Der Chianti Classico DOCG „Ama“ wurde erstmals mit der Ernte 2010 hergestellt und wird aus Trauben neuer Sangiovese-Klone gewonnen. Nur mit einheimischen Hefen vergoren und mindestens 12 Monate im Barrique gereift. Für die Weinbereitung werden zu 96 % der Mischung Trauben einheimischer Rebsorten wie Sangiovese verwendet, denen ein kleiner Anteil Merlot von 4 % zugesetzt wird, um ihm Komplexität zu verleihen und die kantigen Tannine des Chianti abzurunden.

Eigenschaften des Rotweins Chianti Classico DOCG

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine tief rubinrote Farbe. Der Duft ist bei der olfaktorischen Untersuchung sehr elegant, mit Noten von reifen roten Früchten und Beeren, begleitet von würzigen Nuancen.Der Geschmack ist harmonisch, frisch und ausgewogen im Geschmack, mit einer langen Nachhaltigkeit, die die in der Nase wahrgenommenen Düfte bestätigt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Chianti Classico Castello von AMA

Ein eleganter traditioneller Wein Toskana , auf der ganzen Welt berühmt, passt sehr gut zu Hauptgerichten mit Fleisch aus der Landküche und zu Käse. Probieren Sie es mit Caciotta d'Urbino. Die ideale Serviertemperatur beträgt 16° C maximal 18°. Es sollte in ein großes Glas gegossen werden, um die Sauerstoffanreicherung zu fördern.