Cannonau di Sardegna GHIRADA ZI'SPANU DOC Giuseppe Sedilesu
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2026 |
| Weinkellerei | Giuseppe Sedilesu |
| Bezeichnung | Cannonau di Sardegna Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | NU 2006 |
| Weinkellereigebäude | Giuseppe Sedilesu - Mamoiada (NU) - Via V. Emanuele II, 64 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | mittelreifer Käse, Aufschnitt und Salami,, Lammfleisch, Pilz risotto, Pasta all'amatriciana, Hartkäse, Filet mit grünem Pfeffer, Spiel, Pasta mit Fleischsauce |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Cannonau |
Dieser Cannonau-Rotwein der sardischen Kellerei Giuseppe Sedilesu wird aus reinen Cannonau-Trauben hergestellt, die aus einem kleinen Weinberg namens Zi'Spanu mit nur 2000 Rebstöcken stammen. Der Weinberg liegt zwischen dem Ortszentrum und der Ortschaft Mamoiada und verdankt seinen Namen dem ehemaligen Besitzer. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen und anschließend bei einer Temperatur von 24-28 °C in Stahlbehältern vergoren und etwa 12 Tage lang mazeriert. Die letzte Reifephase findet 8 Monate lang in Tonneaux, dann weitere 4 Monate in Stahlbehältern und schließlich 12 Monate lang in Flaschen statt.
Eigenschaften dieses Cannonau
Er hat eine sehr leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet erinnert an reife rote Früchte, Gewürze und mediterrane Macchia. Am Gaumen besticht er durch seine kräftigen Tannine.
Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem sardischen Rotwein
Besonders geeignet zu ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.
