Vermentino Salento "Timo" San Marzano
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | San Marzano |
| Denominazione | Salento Igp |
| Annata | 2024 |
| Uvaggio | 100% Vermentino |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | San Marzano - San Marz. di San Gius. (TA) - Via Mons.Bello 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Weißem Fleisch, Muscheln, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, gebratenes Gemüse, Fisch vom Grill , Austern, Linguine mit Tintenfischtinte, Meeresfrüchte |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Salento |
Aus reinen Vermentino-Trauben aus dem Salento stammt dieser Weißwein der Cantina San Marzano. Die Weinberge befinden sich auf ca. 100 m Höhe auf sandigen Böden von geringer Tiefe und genießen die vorteilhafte Nähe zum Meer. In der letzten Augustwoche erfolgt die Lese vor dem Abbeeren und dem anschließenden Kontakt mit den Schalen durch Kaltpressen, Pressen und Gärung in Stahl bei 15°C für ca. 15 Tage. Der Ausbau erfordert einen Aufenthalt in Stahl für einen Zeitraum von 5 Monaten.
Eigenschaften dieses Weins aus dem Salento
Es hat eine strohgelbe Farbe mit einem intensiven Duft von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen besticht er durch Noten von Thymian und Rosmarin, die ihm seinen mediterranen Charakter der Frische verleihen.
Empfehlungen zu diesem Weißwein aus Apulien
Passt hervorragend zu Fisch, Antipasti oder Käse. Bei 10-12°C servieren.
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