Spumante Metodo Classico 48 Mesi NEBOLÈ TRAVAGLINI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | TRAVAGLINI |
| Denominazione | Spumante |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | TRAVAGLINI - Gattinara (VC) - Via delle Vigne, 36 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Frischkäse, Kabeljaufilets, gebratenes Gemüse, Trofie mit Pesto, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Gemischte frittierte Fisch, Oktopus-Salat |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Dieser Spumante Metodo Classico ist ein Blanc de Noir, der mit Nebbiolo-Trauben aus der Gemeinde Gattinara, Vercelli, hergestellt wird. Nach der Weinlese Manulae wird durch sanftes Pressen der Trauben der Blütenmost gewonnen, der dann in speziellen Stahltanks zur Gärung gelagert wird. Anschließend werden ausgewählte Hefen hinzugefügt und anschließend erneut in die Flasche gegeben. Die Verfeinerung erfordert eine 48-monatige Pause bei den Flaschenhefen, gefolgt von einer Degorgement mit dem Zusatz von Ziehungslikör.
Eigenschaften dieses Nebolè
Es hat eine sehr zarte strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Die Nase beeindruckt mit gelben Fruchtnoten, blumigen Düften, Brotkruste und Hefen. Am Gaumen ist es frisch, aromatisch und hat eine ausgezeichnete Beständigkeit.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Spumante Travaglini
Hervorragend zu allen Mahlzeiten, als Aperitif und mit rohen Fisch. Bei einer Temperatur von 4-6 °C servieren.
