Sforzato di Valtellina „SAN DOMENICO“ DOCG TRIACCA

Ein sensationeller Wein aus der Veltlines-Tradition, der über die renommierteste Gebietszertifizierung, die DOCG, verfügt. Hergestellt von Triacca-Technikern aus ausschließlich 100 % Nebbiolo Chiavennasca-Trauben, die in der Provinz Sondrio zwischen den Gemeindegebieten Tirano und Bianzone angebaut werden. Die Weinbereitung beginnt mit einem ersten Trocknungsprozess der Trauben auf dem Dachboden für 60–70 Tage. Anschließend erfolgt die Mazeration auf den Schalen für 15 bis 17 Tage in 130-Hektoliter-Edelstahlfermentern und anschließend in automatischen Fullern aus Edelstahl. Es folgen drei Delesagen bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C. Abschließend folgt die Verfeinerung des Weins, der 18 Monate lang in Eichenfässern reift.

Eigenschaften des Weines Angespannt Weingut Triacca

Im Aussehen hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. Der Duft ist reichhaltig und üppig, abwechslungsreich, mit fruchtigen und blumigen Düften, aber auch mit Noten von Leder und Tabak. Der Geschmack ist vollmundig, trocken, herb. Ein Wein mit starkem Charakter und großartiger Struktur.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Veltlin

Hervorragend in Kombination mit leckerem rotem Fleisch, Wild und gut gereiftem Käse. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt werden kann.Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 14,5 % Vol.