Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese NHEMO DOC VANZINI

Der Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC "Nhemo" von Weingut Vanzini ist ein süßer, sprudelnder Rotwein, der in den Hügeln des Oltrepò Pavese, in den Gemeinden San Damiano al Colle, Canneto Pavese und Montù Beccaria hergestellt wird. Es wird aus den Trauben Croatina, Barbera und Uva Rara hergestellt, die vom selben Weinberg stammen und auf lehmigen Böden angebaut werden, die reich an Sandstein und kalkhaltigen Marnen sind, zwischen 220 und 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrolliertem Stahl nach der Martinotti-Methode: Der Most gärt etwa 15 bis 20 Tage im geschlossenen Raum und erhält so die natürliche Lebendigkeit des Weins. Anschließend wird es in der Flasche etwa 25-30 Tage gereift.

Eigenschaften dieses Weins von der Weingut Vanzini

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase ist es intensiv und frisch, mit Düften, die an Marmelade erinnern, und Noten von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Waldbeeren. Im Mund ist es süß, weich und samtig, gekennzeichnet durch eine angenehme natürliche Efferveszenz und eine lange aromatische Ausdauer.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein

Dieser Wein findet seine ideale Kombination mit Desserts und trockenem Gebäck, insbesondere Marmeladen-, Keksen- und Cantucci-Tartes, aber er kann dank seiner Frische und Leichtigkeit auch gesellige Momente nach dem Essen angenehm begleiten. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt ca. 12 °C.