Barbera dell'Oltrepò Pavese LA DESIDERATA DOC VANZINI

Dieser Barbera "La Desiderata" der Kellerei Vanzini ist ein DOC-Rotwein, der in den Hügeln des Oltrepò Pavese produziert wird, einem Gebiet, das sich durch lehmig-kalkhaltige Böden reich an Mineralien und durch ein hügeliges Klima auszeichnet, das ideal für die Reifung der Trauben ist. Der Wein entsteht aus einer Mischung von Barbera und Croatina, historischen Sorten der Region, die in den Weinbergen des ersten Hügels angebaut werden. Die Weinbereitung beinhaltet die Gärung der Trauben in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, nach einer Mazeration auf den Schalen für ca. 10/12 Tage, was die Extraktion von Farbe, Aroma und Struktur ermöglicht.  Nach dem Auspressen werden etwa 30 % des Produkts in 225-l-Barriques aus französischer Eiche für eine 3/4-monatige Verfeinerung gefüllt. Es folgt Übergang in Stahl für weitere 2 Monate.

Eigenschaften dieses Weins von der Kellerei Vanzini

Es hat eine intensive rubinrote Farbe und einen berauschenden Duft von roten Früchten. Am Gaumen ist es angenehm tannisch.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Vanzini

Ausgezeichnet mit rotem und weißem Fleisch, Wild, besonders schmackhaften ersten Gängen und Käse. Servieren bei einer Temperatur von 18°C.