Moscato Spumante TYCHO VANZINI

Der Moscato Spumante "Tycho" von Vanzini ist ein süßer Schaumwein aus 100% Moscato-Trauben, die in den Hügeln des Oltrepò Pavese, in den Gemeinden San Damiano al Colle, Santa Maria della Versa und Volpara angebaut werden. Die Weinberge, die zwischen 300 und 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen, wachsen auf Böden aus Sandstein und kalkhaltigen Marschen mit einem lehmigen Anteil und werden nach dem traditionellen Guyot-System und der Sperronumgrenze gezüchtet. Die Produktion sieht eine kurze Mazeration auf den Schalen vor, gefolgt von einem weichen Auspressen der Trauben und einer Fermentierung im Autoklaven nach der Methode Martinotti bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 20 °C für etwa 15-20 Tage. Anschließend wird der Wein gefiltert, in Flaschen abgefüllt und etwa drei Monate in Glas ausgebaut.

Eigenschaften dieses Moscato Spumante der Weingut Vanzini

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist es frisch, intensiv und aromatisch, mit floralen und fruchtigen Noten von Apfel, Birne, Pfirsich, Pflaume und Zitrusfrüchte. Im Mund ist es süß, elegant und gut strukturiert, gekennzeichnet durch eine angenehme Weichheit und eine gute Persistenz Retro-olfaktiv, die die aromatischen Eigenschaften betont.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Schaumwein

Ausgezeichnet zu den Desserts, insbesondere Cremetörtchen, frisches Gebäck und traditionelle italienische Süßigkeiten wie Ostertaube und Panettone. Dank seiner aromatischen Frische ist er auch ideal als Wein zum Essen oder für gesellige Momente. Die empfohlene Betriebstemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C.