Primitivo di Manduria Limited Edition ACINORÈ DOC GIUSTINI

Dieser Rotwein der Cantina Giustini stammt aus reinen Primitivo-Trauben aus Manduria, die aus den Weinbergen von San Giorgio Ionico, Taranto stammen: Es handelt sich um Weinberge, die auf antiken Böden gepflanzt wurden und tiefe Wurzeln im Herzen des DOC Primitivo di Manduria haben. Die Weinlese findet in der ersten Septemberdekade statt, gefolgt von Entkernung und Pressung, mit einer Maischungsphase von etwa 15 Tagen. Nach der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C erfolgt die letzte Reifephase, die 6 Monate lang vollständig in französischen Eichenfässern stattfindet.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Salento

hat eine sehr tiefe rubinrote Farbe. Die Duftnoten wirken durch Echos von Brombeere, Karrube, Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist es umhüllend, trocken, tannisch und mit einem langen Abschluss.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Cantina Giustini

Probieren Sie es mit Wildgerichten und rotem Fleisch in feuchter Form, Braten und gereiftem Käse. Servieren bei einer Temperatur von 16-18°C.