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Negroamaro Salento Collezione Privata Cosimo Varvaglione VARVAGLIONE
Produkt Code 5286
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Preise und Auszeichnungen
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2025 |
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Merkmale
| Weinkellerei | VARVAGLIONE |
| Bezeichnung | Salento Igp |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Negroamaro |
| Alkoholgehalt | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | VARVAGLIONE - Leporano (TA) - Contrada Santa Lucia snc |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Lammfleisch, Pasta all'amatriciana, Filet mit grünem Pfeffer, Orecchiette con cime di rapa, Spiel, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Negroamaro |
Weinbeschreibung
Benannt nach dem Eigentümer und Önologen des Weinguts Varvaglione, ist dieser apulische Rotwein eines der wichtigsten Produkte des Weinguts. Die verwendeten Trauben sind zu 100 % Negroamaro: Nach der Ernte werden sie gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C eingemaischt. Es folgt die malolaktische Gärung und schließlich die Reifung in französischen Fässern und amerikanischen Tonneaux für mindestens 6 Monate.
Eigenschaften dieses apulischen Weins
Er hat eine sehr intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Der Geruch erinnert an rote Früchte, Tabak, Lakritze und Zimt, während er am Gaumen mit einem ausgesprochen balsamischen Nachklang beeindruckt.
Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein
Hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Soßen und gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 C°.
